KROKUS est une petite exploitation familiale qui propose différents légumes et fruits marinées uniquement de leur champs.
Dans les années 90 une petite usine de transformation de fruits et légumes est apparue, où nous produisions des concombres marinés, des conserves et des compotes pour la communauté polonaise américaine.
L’époque de l’adhésion de la Pologne à l’UE a également apporté des changements à KROKUS. Pour diverses raisons, l’exportation de conserves s’est avérée impossible et, dans le même temps, le pays a commencé à rechercher des conserves faites maison qui pouvaient être achetées dans le magasin. En 2004, au début à Varsovie, nous avons commencé à proposer de tels produits.
Les concombres au sel polonais selon la recette traditionnelle.
Toutes les variétés de concombres ne peuvent pas être marinées. C’est pourquoi nous commandons des semences chez des agriculteurs locaux amis qui cultiveront des concombres pour nous.
Les concombres aigre doux polonais sont petits et fermes et sélectionnés le tous dans une délicate marinade au vinaigre. Vous trouverez des morceaux de raifort, d’ail polonais ou de fenouil au fond du pot.
